黄油曲奇，香酥不腻版本手工美食烘焙教程

曲奇作为烘焙入门必学，真的演变了各种各样的版本，每种原料的增减都会让口感有不小的变化，尝试了很多版本，试过不同原料的增减，终于试出这个香酥不腻的版本，分享给大家

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

取黄油放打发盆里软化，不要成液体，到手碰就变形的状态即可

第2步：

加糖粉充分打发，大概2到3分钟，夏季好打一些

第3步：

这是打发后的样子，然后加鸡蛋再充分打发，到蛋液完全融合，又呈现这种打发的样子，然后加玉米油再打发

第4步：

加入过筛低粉，可以用橡胶刮拌一下再用打蛋器打匀，这样面粉不会乱飞，这个过程把香草精也加进去

第5步：

这个面粉拌匀的状态，装入裱花袋准备挤花

第6步：

夏天我都会把5步骤的面粉糊装入裱花袋放冰箱冷藏10分中再挤花，这样曲奇更成型，更好看

第7步：

我用的就是这种中号的曲奇嘴，挤花的时候就直接垂直挤到烤盘，手稍微扭动一下即可，这样又简单又好看，初学也能做出漂亮的曲奇，挤花过程把烤箱160预热

第8步：

160度烤10分钟，再调150度烤15分钟，低温烘烤曲奇颜色会更好看，每个烤箱的温度会稍有不同，大家可以根据自己的烤箱稍做调整