烤箱小白的第一次:黄油曲奇手工美食烘焙教程
黄油曲奇应该是烤箱烘焙里最简单的一道美味~今天来一起学习一下吧😁
主要材料:
低筋面粉 190g | 黄油 120g |
糖粉 65g | 砂糖 35g |
鸡蛋 1个 |
所需工具:
打蛋器 | 刮刀 |
电子秤 | 裱花嘴 |
制作步骤:
第1步:
材料一览
第2步:
待黄油室温融化后加入砂糖和糖粉搅拌
第3步:
搅拌均匀的样子
第4步:
将蛋液分三次加入,每次都搅拌均匀再倒入下一次
第5步:
充分搅拌后微微发白且体积膨胀了一些
第6步:
筛进面粉,用刮刀搅拌均匀,切勿打圈搅拌,上下翻动均匀即可
第7步:
融合后的样子
第8步:
将面粉团放进裱花袋里
第9步:
在烤盘上铺上硅油纸,就可以开始裱花了!请忽略我裱花的技能点还没有点满
第10步:
烤箱180度先预热10分钟,然后把饼干放进去180度烤10分钟左右的样子,后几分钟可以时刻关注饼干的变化,因为每个烤箱可能不一样哦
第11步:
摊凉后放进小罐子里,可以解馋啦!
小贴士:
1、最好用电动打蛋器,手动很难做到理想的效果
2、黄油要室温软化,软化程度可以用手指戳到洞洞即可
3、蛋液必须分次加入!且每次必须搅拌均匀再加入下一次
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