山谷家——英式土豆派手工美食烘焙教程
做过几款甜派,要换换口味喽,今天就做了这款又当菜又当饭——英式土豆派。这款派又名Shepherds pie是一道简单而又经典的英式美食。shepherds pie来源于牧羊人在放牧时为了果腹,创造了这款又好吃又营养的美食。
山谷利用手边食材,将荤素食材整合在一起。咸派口感绵软细腻,奶香浓郁,尤其是有着黑胡椒味儿的土豆泥,相当赞.......
主要材料:
土豆 350克 | 猪肉或羊肉、牛肉 100克或随意 |
西红柿 1只中等大小 | 青椒 一只中等大小 |
蒜薹 四五根而已或者四五瓣蒜头 | 洋葱 半个 |
葱 几根 | 红酒 15克 |
牛奶 40~50克 | 橄榄油 15克 |
盐 适量 | 砂糖 适量 |
番茄酱 适量 | 纯净水 150ML |
所需工具:
锅铲 | 刀具砧板 |
硅胶刮刀 | 派碗 |
制作步骤:
第1步:
派面制作:土豆重点介绍,去皮切块.....
第2步:
切丁装盘上蒸锅,大约20分钟就软了.......
第3步:
拿出放凉装保鲜袋......
第4步:
用掌根压成软糯的土豆泥,偶尔有些颗粒会很可爱,山谷通常会保留一些颗粒,吃的时候更加具有手工的纯朴和真实....
第5步:
红绿二仙切成丁.....
第6步:
洋葱切丁....
第7步:
猪肉剁成泥......
第8步:
其实上面这些只要一笔带过,但山谷不忍辜负拍图的那些时光,所以啰里八嗦到这里....食材准备完毕,开锅.....
第9步:
中火热锅,加入约15ML橄榄油.....
第10步:
洋葱爆香.....炒呀炒,加入葱花蒜薹.....
第11步:
炒呀炒,加入肉泥......
第12步:
炒呀炒,加入番茄.....
第13步:
炒呀炒,加入青椒......
第14步:
炒呀炒,加入番茄酱......
第15步:
炒呀炒,加入红酒......
第16步:
炒呀炒,加入黑胡椒......盐、糖、水.......等汤汁变稠,出锅......注意⚠:馅料装至派碗六分满,太多就会像很恐怖......
第17步:
黄油切开......
第18步:
切块......隔水溶化......
第19步:
土豆泥装碗入牛奶......
第20步:
入黄油......
第21步:
入黑胡椒粉和盐,糖,看个人口味,可以试吃哦.....
第22步:
搅拌......
第23步:
移驾到装了馅料的派碗里......用叉子在土豆泥上面画几道横纹......散热需要........
第24步:
烤箱预热200度,五分钟后入派碗,时间设定20分钟.......
第25步:
恐怖.......爆浆了耶.......山谷记住了,下次馅料要六分,七分太满了......不可贪心哟......
第26步:
等土豆泥周边出现微微焦糖色,就表示可以出炉了.......
第27步:
那叫一个香......
第28步:
手工客的朋友问:你只会做蛋糕饼干,土豆泥你会做吗?亲爱哒,这款可以吗?
小贴士:
开发咸派,又当饭又当菜,好吃!
这一份荤素兼备营养翻倍,用橄榄油、红酒烹制的馅料更健康更美味......
推荐品尝,别只收藏不点赞,山谷留言必回哦。
山谷家美食美味等你来.....
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