山谷家——轻乳酪蛋糕制作手工美食烘焙教程
献给小mia的蛋糕吃吃看.....
主要材料:
低筋面粉 30克 | 黄油 20克 |
饼干粉 奥利奥3块 | 淡奶 50克 |
糖粉 30克 | 奶油奶酪 130克 |
蛋黄 3只 | 原味酸奶 50克 |
玉米淀粉 30克 |
所需工具:
六寸活底蛋糕模 | 硅胶搅拌棒 |
搅拌桶 | 电动打蛋器 |
制作步骤:
第1步:
所需材料比较多,仔细参照材料、用量.....
第2步:
黄油隔水化开,加入奥利奥饼干粉(自己碾碎)。
第3步:
搅拌均匀.....
第4步:
活底模底部拿出,用锡纸包住底部,周围刷黄油.....便于脱模.....
第5步:
饼干黄油混合物倒入活底模,用勺子压严实.....
第6步:
奶油奶酪用打蛋器打开....
第7步:
放入鸡蛋黄继续打发均匀....
第8步:
加入淡奶油,再打....
第9步:
晒入糖分再打.....
第10步:
加入酸奶再打.....
第11步:
晒入低筋粉玉米粉继续搅拌.....
第12步:
倒入活底模......
第13步:
好喜欢看这个镜头.....有木有?
第14步:
用力震几下,可以让面糊消泡....
第15步:
烤箱预热190度10分钟....然后调到140度上火,20分钟.....
第16步:
香到不行.....
第17步:
好奇地切开来看看.....
第18步:
尝一口.....
第19步:
好吃到流泪.....
第20步:
这些保鲜膜包好,入冰箱.....保鲜....
小贴士:
对比其他教程,在烤盘里加水,蛋糕还要绵软.....
下次试试。
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