戚风蛋糕原创手工美食烘焙教程

这款戚风蛋糕成本不高，味道不错，这个是加泡打粉的，下次做没加的在放教程

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

11个鸡蛋，蛋黄和蛋清分开，还有一个鸡蛋后面加，烤箱提前预热，上火180度下火195度

第2步：

蛋清里加糖

第3步：

加柠檬汁（我这用的浓缩柠檬果汁），放到搅拌机上打发成湿性发泡

第4步：

蛋黄里加牛奶

第5步：

加色拉油

第6步：

搅拌均匀

第7步：

加玉米淀粉，盐

第8步：

加低粉

第9步：

加泡打粉

第10步：

搅拌均匀加一个鸡蛋

第11步：

我们这模具不是防粘的，所以要喷脱模剂，你们是防粘的就不用喷

第12步：

蛋清打至湿性发泡

第13步：

把打好的蛋清分一半到蛋黄里拌匀，拌匀后加剩下的蛋清

第14步：

把浆料倒入模具，这个量可以做三个六寸，一个八寸，振动几下放入烤箱

第15步：

放入烤箱，上火180度下火195度，我们这烤箱22分钟-24分钟就好了

第16步：

烤好后，取出来振动几个倒扣在网架上

第17步：

放凉后脱模

第18步：

我们这颜色烤的较深，金黄色

小贴士：

蛋清不要打老了，搅拌时要顺一个方向搅拌