豆沙面包手工美食烘焙教程

两次发酵很重要

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

温水加奶粉

第2步：

加糖粉，酵母，搅拌均匀

第3步：

静置5分钟

第4步：

鸡蛋液

第5步：

鸡蛋液加奶粉酵母液混合搅拌均匀加入高筋面粉

第6步：

和面

第7步：

揉至光滑不粘手，大概揉十分钟左右

第8步：

再加入食用油继续揉

第9步：

揉好的面团放入温暖处发酵，1小时左右，发酵至两倍大

第10步：

豆沙，额～形状有点那什么

第11步：

发酵好的面团排气，然后取适量面团包豆沙，不要包太多

第12步：

包好豆沙的面团捏成牛舌状，用擀面杖擀开，慢点，以免豆沙溢出来，我的就已经出来了，

第13步：

小刀在表面划线，轻轻划即可，不要把下面划破

第14步：

两边叠起来

第15步：

绕一圈，街头处捏紧，我的豆沙溢出的太多了，

第16步：

捏紧一点尽量

第17步：

做好后再第二次发酵，发酵至两倍大，然后刷蛋黄液烤制，180度烤20分钟左右，视自家烤箱来定

第18步：

出炉

小贴士：

二次发酵都要到位，