抹茶豆沙小面包手工美食烘焙教程
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主要材料:
高筋面粉、酵母、砂糖、牛奶、抹茶粉、盐、红豆沙 |
所需工具:
烤箱 |
制作步骤:
第1步:
将125g高筋面粉倒入盆中,酵母和砂糖倒在一边抹茶粉在另一边
第2步:
温热的牛奶冲着酵母浇下去,使其溶解
第3步:
用刮刀混合均匀无干粉
第4步:
再加入剩下的125g面粉和盐
第5步:
搅拌均匀
第6步:
移至面板上不断揉搓摔打面团至扩展阶段
第7步:
滚圆放于盆中
第8步:
盖上保鲜膜发酵25分钟
第9步:
准备好红豆沙
第10步:
确认是否发酵
第11步:
面团排气后拿出,分豁,盖上,静置10分钟
第12步:
将面团擀成圆形
第13步:
填上豆沙(越多越好吃)
第14步:
捏紧收口,收口朝下
第15步:
塑形成椭圆形
第16步:
铺在烘焙纸上
第17步:
盖上保鲜膜
第18步:
可以随便弄图案
第19步:
烤10-12分钟
第20步:
完成
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