【茶点】抹茶流沙包手工美食烘焙教程
港式茶点中有一道经典的茶点-流沙包,吃过它的人都说对它念念不忘。
抹茶味的表皮配上金黄的流沙内馅,视觉与味蕾的双从享受!
主要材料:
酵母 2g | 面粉 65g |
午奶 45g | 咸蛋黄 1个 |
黄油 15g | 白砂糖 20g |
甜奶粉 25g | 抹茶粉 5g |
所需工具:
蒸锅 |
制作步骤:
第1步:
酵母加入牛奶中搅拌至无颗粒
第2步:
加入面粉和抺茶粉搅拌均匀
第3步:
揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵至2倍大
第4步:
蛋黄压碎
第5步:
加入糖和室温软化的黄油
第6步:
搅拌均匀后再加入奶粉搅拌均匀
第7步:
面团发好后压成中间厚,周围薄的面皮。
第8步:
包入内馅,收口向下放入蒸锅再发酵半小时后蒸10分钟
第9步:
小贴士:
教程中的材料用量可以制作4个流沙包,如果要制作更多,可以自行加倍用量
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