柠檬冻芝士蛋糕手工美食烘焙教程

超级喜欢柠檬的味道

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

微波炉将黄油融化

第2步：

将消化饼放入两层密封袋，用擀面杖碾碎

第3步：

黄油液体加入饼干碎中，充分搅拌均匀

第4步：

饼干碎倒入蛋糕模，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用

第5步：

将芝士提前2小时从冰箱拿出恢复室温，然后将芝士切块，放入大碗中，隔80度热水用打蛋器打到润滑无颗粒

第6步：

将砂糖和蛋黄加入奶酪糊中搅拌均匀

第7步：

鱼胶粉放入小碗中，用两汤勺水融化开，然后加入柠檬汁，搅拌均匀

第8步：

将混合好的鱼胶柠檬汁加入奶酪糊中搅拌均匀

第9步：

淡奶油从冰箱取出，倒入大碗中

第10步：

用打蛋器打发到七成发

第11步：

将打发好的奶油分次加入到芝士糊中，轻轻切拌均匀

第12步：

将芝士糊倒入蛋糕模，将表面抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时

第13步：

成功脱模后装饰好柠檬片

小贴士：

1.芝士要隔水打发，下面的水保持70-80的温度就行