纯手工美食烘焙教程牛轧糖小制作
现做的牛轧糖,有原味,抹茶味,巧克力味可以选择,不粘牙无添加,唤醒你儿时的记忆味道,老少皆宜,赞不绝口!
主要材料:
棉花糖 要选没有夹心,没有颜色的原味棉花糖 | 生花生 70g |
奶粉 80g,如果喜欢奶味浓的可以多放一点 | 黄油 一点 |
水 一点 |
所需工具:
锅 最好是不会粘的那种 | 搅拌用的东西 |
制作步骤:
第1步:
将花生炒熟;或者放入烤箱,150度,烤十五分钟就熟了。去掉花生的红外衣,一分为二。
第2步:
不粘锅内放入黄油,开火加热至融化,放入棉花糖,喷些水。
棉花糖变得膨大后,迅速倒入花生和奶粉。
搅拌,非常非常的粘,只能用力的快速搅拌均匀。
第3步:
趁热快速放入备好的托盘,让花生和棉花糖混合起来整形铺平,然后冷冻至变硬。
第4步:
切块
小贴士:
1.做好的牛轧糖要冷藏保存,太热易融化,表面还可以撒些糖粉防粘。
2.口味可以根据自己的喜好来,蔓越莓干,葡萄干,杏仁,抹茶,核桃,想怎么吃就怎么做!
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谢谢泥萌❤
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