芒果慕斯手工美食烘焙教程
美食烘焙2.41W
芒果慕斯的详细制作过程
主要材料:
黄油 30克 | 淡奶油 250克 |
消化饼干 80g | 吉利丁片 20g |
芒果泥 350g | 糖粉 60g |
所需工具:
6寸慕斯圈 1 | 奶油机 1 |
料理机 1 | 盆 |
制作步骤:
第1步:
消化饼干压碎,黄油隔水加热
第2步:
黄油倒入饼干碎
第3步:
搅拌均匀
第4步:
倒入慕斯圈压实,冷藏一个小时
第5步:
芒果肉糖粉放在一起
第6步:
用料理机打成泥
第7步:
15g吉利丁片冷水泡软
第8步:
隔水加热
第9步:
倒入芒果泥搅拌均匀
第10步:
淡奶油打至6分发
第11步:
与芒果泥搅拌后分三次倒入慕斯圈,中间可以加芒果果肉
第12步:
冷藏一个小时
第13步:
果泥少许加100ml水搅拌
第14步:
5g吉利丁片冷水泡软,隔水加热
第15步:
倒在果泥里做成镜面
第16步:
倒入冷藏好的慕斯圈中
第17步:
冷藏四小时后,吹风机吹一圈脱模
第18步:
第19步:
随便加点装饰就可以啦
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