凉拌洋葱——山谷拿手菜手工美食烘焙教程
小七不回来吃午餐,山谷做了最爱的凉拌洋葱给自己,吃独食,就想体验重口味,哈哈哈........
主要材料:
洋葱 一枚 | 柠檬汁 约15克 |
盐 4+1,腌制4克,后加1克 | 冰水 适量 |
所需工具:
刀具 |
制作步骤:
第1步:
周末,素食日......
第2步:
黄瓜、胡萝卜、黄桃榨了汁,玉米是碳水化合物索取源......
第3步:
喝着刚榨的蔬果汁,就来对付你——洋葱君!
第4步:
对切......
第5步:
逆纹路切.......
第6步:
把洋葱丝放入一个可以密闭的口袋,加一勺海盐.....
第7步:
锁紧.......将口袋晃动5分钟,就会有很多汁水渗出,盐会带走洋葱的辛辣,等会儿你就不会像刚才切洋葱时那样泪流满面了......
第8步:
把洋葱用纯净水冲洗掉汁水.....马上入把洋葱放入冰水浸泡2分钟.......
第9步:
沥干水后,在洋葱里放一点点盐(大约1克,因为前面已经用盐腌制过了)....
第10步:
加入蜂蜜柠檬汁(山谷家常备)......
第11步:
翻拌一下.....
第12步:
美美的上桌......
第13步:
啧啧啧........不愧为“蔬菜皇后”,虽仍有辛辣味道,但其丰富的营养和爽脆甘甜的口感,真心让山谷欲罢不能......
第14步:
除了味道,更喜欢这素雅的色彩......
第15步:
白色洋葱更甜,除了盐还加了黑胡椒粉,也很美味哦。
小贴士:
Why 为什么你应该多吃洋葱?
洋葱虽然早已成为我们餐桌上的家常便饭,但追根溯源,它可是地地道道的“外国移民”,它和它的亲戚大蒜,从古埃及时代开始,就一直是健康饮食和天然药物的重要组成部分。而洋葱的一些独特药效,还让它在第二次世界大战期间,在战场上屡立战功,被用来做为俄罗斯和英国军队中给士兵治疗伤口的药物使用。迄今为止,对于洋葱的营养价值和药用价值的研究一直没有停止,在欧美的很多国家,洋葱均被誉为“蔬菜皇后”!
能被称之为“蔬菜皇后”,洋葱中的营养成分自然是相当丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效:预防癌症、维护心血管健康、刺激食欲,帮助消化、杀菌和预防感冒!
山谷很爱吃洋葱。你也要多吃哦。
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