自酿甜酒手工美食烘焙教程
在家的时候跟姨妈学的,很好吃哦,我们这边女人坐月子都吃这个哦,
主要材料:
糯米 2斤 | 甜酒粉 半包 |
所需工具:
电饭锅 一个 | 发酵甜酒用的容器 一个 |
制作步骤:
第1步:
用电饭锅把饭煮熟,注意别放太多水了,水放多了糯米就变成一坨了,不好和
第2步:
煮熟的饭晾凉,晾到没有热气,一点一点的倒甜酒粉进去和均匀
第3步:
用筷子比较好和,尽量均匀点
第4步:
和好之后面上弄平整些,用筷子在上面多插几个孔,洒点甜酒粉,再洒些凉开水,让面上湿润些
第5步:
这样就可以了,拿个保鲜膜覆盖在上面再盖上盖子,发酵72小时,冬天可能要多发酵一两天,到时间了揭开闻一下有酒味了就可以吃了
第6步:
这是酿好的甜酒,闻着好香的酒味,糯米的香味
第7步:
酿好的甜酒稍煮下更好,我这是用碗放的一碗水,煮开
第8步:
放了三大勺甜酒
第9步:
煮开之后放个鸡蛋进去和匀,
第10步:
煮好的样子,好香好甜
小贴士:
用糯米的话煮好之后很甜哦,用粘米的话煮好之后不甜还需放糖,酿好的甜酒有很香的酒味了之后就把她连容器一起放冰箱里,吃的时候再拿出来煮,每次拿出来我都会偷吃几勺,因为没煮过的吃起来更好吃呢,但家里人都让煮了吃
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