无油低卡美味蛋糕手工美食烘焙教程

比戚风更柔软，更低卡，简单的材料却能变为如此令人惊喜的味觉享受！上周的南瓜慕斯（没发教程）里用的蛋糕坯就是这款啦，念念不忘，终于这周回家又可以吃到了！别问我为什么这次它那么丑，其实可以做好看，只是昨晚上回家太累了就一切从简了。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

先来所有材料合影
鸡蛋又被我弄得看不清个数了😔
酸奶我用无蔗糖酸奶哦，热量更低

第2步：

蛋黄中加入15g糖，搅拌均匀

第3步：

再加入酸奶，搅拌均匀
再加入几滴香草精

第4步：

筛入低粉，用刮刀切拌避免起筋
至顺滑无颗粒

第5步：

打发蛋白之前先依据所选模具剪裁好油纸
蛋白分三次加入剩下的砂糖打至接近干性发泡
（一不留神我这个就已经干性了）

第6步：

蒯三分之一蛋白入蛋黄糊，切拌均匀

第7步：

再把切拌均匀的蛋白蛋黄混合物倒回蛋白中继续切拌均匀
不要画圈，避免消泡

第8步：

预热
入模后隔着垫子震动出大气泡
160度 15-20分钟

冷却后会回缩
像猪脑子一样😖不爱了
放心，吃到它的时候你又会重新爱上！

第9步：

这是它的切面结构，比较潮湿，柔软
如果能配上卡仕达酱的话就更完美啦😌
可惜昨天实在太累做不动了
早餐的时候吃，把它稍稍在牛奶里过一下
en~更加柔滑！

第10步：

最后再来一张其貌不扬的它吧

小贴士：

用戚风模的朋友请采用水浴烤法，30分钟，温度不变
基本可以算是零失败细节了
也没啥可叮嘱的
脱模的时候用小刀刮一下四周就能轻松弄出来
嗯，吃吧