菜鸟食谱——超简单的湘炒鸡翅手工美食烘焙教程

这道菜关键还是鸡肉由于热火快炒，肉质特别细嫩，适合老人们食用。之前妈咪做家禽类的基本是用老酒，我觉得虽然能去除腥味但口感比较浊。还有最关键的点是用到啤酒，突显了这道菜的清爽口味。另外喜欢辣味的朋友可以再放些新鲜红辣椒和绿辣椒，另外还得再放些干辣椒提味。南方天气不敢吃太上火的食物。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

图1：将鸡翅和鸡腿洗净后切小段放入干净的大碗里。

图2：将其他材料1全部倒入拌匀腌制半小时以上，这样才会入味。

图3：将副材料中的小芹菜去叶后洗净切段盛入干净的盘子里；将罐装啤酒倒入三分之一在小碗里备用。

图4：油锅加热到八分热，再下鸡肉爆炒均匀后再放入小芹菜，再放一次其他材料1，等快熟后，倒入啤酒至收汁即可。在此期间要用大火快炒，不要用锅盖蒙熟。

小贴士：

简单又美味。喜欢辣味的朋友自行放辣椒。