咸味派也超好吃!———培根鸡蛋蘑菇派手工美食烘焙教程
派(☆_☆)
主要材料:
黄油 45g | 低筋面粉 65g |
奶粉 5g | 糖 5g |
盐 1g | 蛋黄 3g |
鸡蛋 2个 | 褐菇 1个 |
培根 3片喜欢就再多放啊无所谓 | 洋葱 1/6个不喜欢不放也无所谓啦 |
黑胡椒 随便加点就行 |
所需工具:
烤箱 | 6寸派盘 |
制作步骤:
第1步:
嗯前面的部分忘了照相就写一起了
1、把盐、黄油、低筋面粉、奶粉、糖和3g蛋黄都和在一起,揉成面团,放冰箱里冷藏1h
2、1h后取出面团,直接拍到派盘上,捏到适合的大小和厚度【尽量薄一些,之后会发起来一些
3、用叉子在派皮上均匀的扎孔,烤箱预热180度20分钟
4、派皮上垫上锡箔纸压上重物(卵石啊什么的)防止烤的过程中鼓得太厉害,放入预热好的烤箱,下火中层烤10min
5、取走重物,再烤派皮5min
第2步:
6、打蛋液(随便搅搅蛋黄散了就行),加少量水或牛奶感觉嫩一些,放入切碎的洋葱和培根再加点盐和黑胡椒
7、把6的混合蛋液倒入烤好的派皮,蘑菇切片摆上,放回烤箱,上下火180度烤15min
8、调到150度再考15min
9、完成
小贴士:
1、蛋液里的水不要加太多,这配方的皮子很酥,如果像蛋挞那么嫩的蛋液派在脱模的时候容易碎。
2、培根本身也有咸味,放得多的话蛋液里不再加盐味道也够。
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