【破寒】🍎苹果派手工美食烘焙教程
没有派盘 所以制作了这种小型苹果派
主要材料:
派皮 | 低筋面粉 300 |
黄油 120 | 糖 30 |
牛奶 40 | 蛋液 60 |
苹果馅 | 糖 60 |
黄油 10 | 苹果 3个大的苹果 |
盐 少许 | 柠檬汁 少许 |
所需工具:
提示 这个方子是12个的分量,大家根据需要可以增减 | 烤箱 蛋挞托12个 |
制作步骤:
第1步:
希望大家喜欢这款苹果派
第2步:
派皮的制作
1.黄油室温软化(记住,是软化不是融化。)
2.加入糖,蛋液,牛奶,低粉,用手揉成面团
3.放入冰箱冷藏30分钟(记住,是冷藏不是冷冻)
第3步:
苹果馅的制作
1.将20克黄油放到锅里加热至完全融化
2.加入糖等糖融化后加苹果
3.加入小半个柠檬汁,少许盐(这一步没有的话也可以不做)
第4步:
加糖的样子
第5步:
4.翻炒苹果,等苹果变软,锅里只剩少许苹果汁的时候关火。放凉备用
第6步:
1.派皮从冰箱里拿出来
2.分成12份
3.每一份按照2:1的比例分开
4.比例为2的那团擀成0.5cm厚圆形放进蛋挞拖 整形
5.比例为1的那团擀平切成丝备用
第7步:
加入苹果馅
在派皮的边上刷一层蛋液(刚刚揉面的时候有剩下的)
然后把切成条的派皮成网状贴在表面
放置十分钟 这个时候烤箱预热170度十分钟
第8步:
预热完讲派放进烤箱
170度 上下管 中层 25分钟后出炉
第9步:
完结
第10步:
小贴士:
苹果馅制作时留一点点汤汁最后汤汁会保留在派里
香甜可口
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