【湘菜美食】干锅鲫鱼手工美食烘焙教程

之前在某木工群显摆了一下晚餐吃的一道菜，应某位友友要求写个教程，今天简单介绍下做法！美食界大神们勿喷，望多多指点！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

将半个洋葱切丝放干锅备用
鲫鱼剖背部，洗干净备用

第2步：

将鲫鱼两面用冷油淋一遍，

第3步：

将锅内放约两斤左右的油，烧至160度左右，关至小火，把鱼皮面朝上放入油内炸至金黄色。

第4步：

适当摇晃锅子，或者用勺子移动鱼，使鱼受热均匀

第5步：

火候控制注意，不能将鱼炸黑了哟

第6步：

出锅控干油

第7步：

辣椒⭕，大蒜沫，味精，鸡精，十三香，豆瓣酱

第8步：

锅内放少量油，将作料放进锅里炸香。

第9步：

加入一斤左右高汤，（骨头汤，鸡汤都可以，当然自来水也可以只是影响点味道）。

第10步：

将炸好的鱼回锅内闷一分钟

第11步：

一分钟后出锅，放入装有洋葱的干锅内。撒上点葱花。

第12步：

酒精炉点火，将干锅放上去，吃鱼的过程中，慢慢的洋葱香味也出来了，鱼汤伴随着葱香……有木有流口水！想吃就试试吧！

小贴士：

制作安全第一，小心烫手！耐心细心自信点，自己做的就是最美味的！祝各位看官家和万事兴！