杂蔬芝士厚蛋烧手工美食烘焙教程
我家调皮的鱼儿宝宝打破了四个鸡蛋,想了半天就做了这个杂蔬芝士厚蛋烧
主要材料:
土鸡蛋 4个 | 牛奶 50克 |
盐 1克或者不加也可以的 | 杂蔬 适量 |
黄油或植物油 少许 | 火腿肠 适量 |
芝士片 1片 |
所需工具:
不粘锅 1个 | 硅胶铲 2个 |
油刷 1个 |
制作步骤:
第1步:
准备好所有材料。
杂蔬先用水焯一遍,火腿肠切小丁后混合。
第2步:
用蛋抽将鸡蛋打均匀,一定要蛋清蛋黄全部打散,加入50克牛奶继续打均匀。这里可以加1克盐或者不加也行的。
第3步:
将搅打好的牛奶蛋液过滤一遍。我的鸡蛋昨天就被鱼儿打破了,所以蛋黄有点结皮。
第4步:
将杂蔬火腿丁倒入过滤好的牛奶蛋液里,轻轻混合均匀
第5步:
黄油用微波炉叮20秒化为液态后,用油刷刷一层在不粘锅上,全程小火。
第6步:
我用的是10寸不粘锅,将杂蔬蛋液全部倒进去,晃一下锅,把蛋液铺满整个锅底,全程小火全程小火!
第7步:
加热一会儿,蛋液底部成型,上面还有少许流动蛋液的时候,把芝士条铺上。
第8步:
两个橡皮刮刀互相配合卷起厚蛋烧,稍微定型再出锅。
第9步:
用锋利的刀切成喜欢的大小,里面的芝士都流出来了。
第10步:
摆盘,挤上一点番茄酱
第11步:
第12步:
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