厚蛋烧+香煎杏鲍菇手工美食烘焙教程
本来是今天早晨给桐桐爸的早餐,结果两个饭盒一个都没带回来而且我今天在家办公就没起来做饭,而且感冒了需要吃药不能空腹,于是……就我吃了吧(๑Ő௰Ő๑)
主要材料:
两个鸡蛋 | 杏鲍菇 一根 |
牛奶 | 糖 |
盐 |
所需工具:
专用锅 |
制作步骤:
第1步:
先做壶热水,然后开始处理杏鲍菇。去头去尾,切片,然后打一个鸡蛋,少许盐,等水烧开了,倒入一个小锅中,把切好的杏鲍菇放进去煮三分钟,取出后备用,不要立刻放进鸡蛋里,鸡蛋会熟的。
第2步:
等不那么烫后,放入鸡蛋液中
第3步:
小火,少许盐,跟煎鸡蛋馒头片一样
第4步:
翻个继续
第5步:
再来回翻两次个,确定熟了再出锅。
第6步:
把鸡蛋打入剩下的鸡蛋里。加差不多一个鸡蛋那么多的牛奶,少许盐,因为刚才加了点,所以少许,少许糖,因为我是咸党。搅拌均匀
第7步:
鸡蛋分三次,第一次倒入
第8步:
第一次鸡蛋底部开始凝固,铲散,铲在一起,尽量铲均匀
第9步:
倒第二次鸡蛋,稍稍靠近鸡蛋多的地方倾斜点,有点凝固后从鸡蛋多的地方往鸡蛋少的地方卷,用铲子压压,确定不分散,翻个,加第三次鸡蛋,做法和第二次一样,,确定完全定型后关火,取出,切块
第10步:
我开吃啦~
小贴士:
杏鲍菇一定要弄熟啊,不然会肚子不舒服的。如果喜欢吃甜的厚蛋烧,那就加一个鸡蛋的糖量就可以了。乳制品过敏的话,把牛奶换成水,也是可以的
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