『OU』可爱熊猫饼干手工美食烘焙教程
因为弟弟说:“姐姐做的饼干是世界上最好吃最好看的”,现在的自己幸福感爆棚!
主要材料:
抹茶面团 低粉69克 抹茶粉4克 黄油34.5克 糖粉29克 全蛋液17克 | 原味面团 低粉42克 黄油18.5克 糖粉15克 全蛋液9克 |
可可面团 低粉42克 黄油18.5克 糖粉15克 全蛋液9克 |
所需工具:
打蛋机 一个 |
制作步骤:
第1步:
抹茶面团 (低粉69克 抹茶粉4克 黄油34.5克 糖粉29克 全蛋液17克) 黄油室温软化(我是烤箱35度10分钟,冬天太冷)
第2步:
筛入糖粉
第3步:
打蛋机打发至颜色发白,轻盈如羽毛状
第4步:
加入蛋液
第5步:
搅打均匀
第6步:
筛入低粉,抹茶粉
第7步:
翻拌均匀,稍微揉匀成面团(千万不要揉过了,怕起筋)
第8步:
原味面团(低粉42克 黄油18.5克 糖粉15克 全蛋液9克)步骤一样,不再多说
第9步:
可可面团(低粉42克 黄油18.5克 糖粉15克 全蛋液9克 )步骤一样不再多说
第10步:
把可可面团分成3克 6克 6克 7.5克 7.5克五部分,并揉成长度相等的长条
第11步:
取25克原味面团,搓成长条后压扁
第12步:
放上3克的可可长条做熊猫的鼻子
第13步:
取10克原味面团搓成长条压扁覆盖在鼻子上
第14步:
把两根6克的可可长条放在两侧
第15步:
用剩余的原味面团包裹住
第16步:
两根7.5克的可可长条放在两侧做耳朵
第17步:
用部分抹茶面团塞在耳朵缝隙之间
第18步:
用剩下的抹茶面团包裹住
第19步:
用油纸包住所有面团整理好形状放进冰箱冷藏1小时(无奈我家冰箱年货太多,只有把面团切成两段再冷藏)
第20步:
冷藏后的面团切成厚度相同的饼干片
第21步:
切开
第22步:
烤盘刷上橄榄油垫上油纸再刷油,把饼干片摆上
第23步:
烤箱175度上下火25分钟
第24步:
出炉装盘
小贴士:
翻拌手法我的抹茶曲奇教程里有这里就不再过多说明。
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