激萌!熊猫饼干get√手工美食烘焙教程
前段时间做了一次发上手工客,有妹汁要教程,但我这种喜新厌旧的人就一直在试其他烘焙食品,今天感觉再不发罪恶感就砰砰砰(๑•́₃ •̀๑),所以再次做了拍好照片来兑现教程。
这款饼干看着复杂,其实很好做啦~照片拍的也是清晰可供参考~
主要材料:
低筋面粉A 120g | 无盐黄油 60g |
绵白糖 40g | 鸡蛋液 25g |
可可粉 1.5g | 抹茶粉 3g |
低筋面粉B 5g |
所需工具:
烤箱 | 厨房秤 |
刮刀 | 面粉筛 |
制作步骤:
第1步:
准备好所有材料~日常我这种懒货是不会摆好的(°ー°〃)
第2步:
低筋面粉A+绵白糖混合过筛,黄油切小块
第3步:
用刮刀切拌
第4步:
加入鸡蛋液,揉成淡黄色光滑面团
第5步:
将面团分成120g一份(加入抹茶粉),80g(加入低筋面粉B),我剩下的是38g左右(加入可可粉),依次揉匀。将可可面团分成5.5g一份(做鼻子),7g两份(做眼睛),剩下19g左右分成两份(做耳朵),都搓成21cm的长条备用。
第6步:
取25g原味面团,搓成21cm的长条压扁,取鼻子放在长条中央
第7步:
再取10g原味面团盖住鼻子
第8步:
如图
第9步:
将眼睛按在盖住的鼻子两侧
第10步:
剩下的原味面团搓长压扁,包住步骤9
第11步:
将耳朵按在两侧
第12步:
取15g抹茶面团,搓长按扁放在耳朵中间压实
第13步:
剩下的抹茶面团搓长,压扁包住步骤12,自己整形~各种捏好~保鲜膜包住放到冰箱冷藏20分钟
第14步:
从冰箱取出之后切成5mm厚的饼干片,烤盘铺油纸将饼干依次排好,饼干之间要留有间隙。我的烤箱脾气大,上下火170度15分钟左右就烤好了。各位根据自家烤箱脾气定温定时哟~
第15步:
还不错叭~
小贴士:
做这个不是很难,主要的是耐心啊~
可可面团搓长条的时候容易断,请注意~
这款饼干重点在于造型萌,是硬哒不是酥哒~
口味如何看个人的啦,我不能保证大家都觉得特别好吃,但是好看呀~
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