『OU』抹茶曲奇手工美食烘焙教程

淡淡的抹茶清香，牛油曲奇的口感，搭配一杯香浓的摩卡，与闺蜜一起分享这一份曲奇，一束暖阳。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

黄油75克室温软化，千万不要化成液态了（冬天温度太低了，我用的烤箱35度10分钟）

第2步：

筛入糖粉

第3步：

打蛋机打至略微发白，轻盈如羽毛状

第4步：

加入蛋液

第5步：

搅打均匀

第6步：

加入淡奶油

第7步：

搅打均匀

第8步：

称低粉94克

第9步：

加上6克抹茶粉

第10步：

把粉类一齐筛入搅打好的黄油糊中，用刮刀翻拌均匀

第11步：

这里详细讲一下翻拌
把搅拌盆分为12时钟，首先刮刀从两点钟方向抄入，贴着盆底滑向8点钟处

第12步：

然后刮刀从九点钟处翻出

第13步：

搅拌盆顺时针旋转大约60度后继续之前步骤翻拌，直至面糊均匀

第14步：

把面糊填入裱花筒内，挤出大小相等的曲奇形状（裱花袋不能用一次性的，容易挤破，最好用硅胶袋）

第15步：

烤箱预热，180度上下火8分钟，之后转145度8分钟出炉

第16步：

装盘

小贴士：

记住裱花袋不要用一次性的，我用的裱花筒，塑料的，挤形状太费劲，整个手都红了，现在写教程手都还疼，吃根串串冷静冷静。
抹茶粉的质量直接决定曲奇的色泽，我用的是日本宇治抹茶粉，颜色非常漂亮
最喜欢那些一言不和就点赞收藏加关注的人，，么么