抹茶兔兔曲奇手工美食烘焙教程

被萌哭的兔兔曲奇——花记手作

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

黄油室温软化手动打至顺滑，分三次加入糖粉混合，加蛋黄混合均匀，混入低筋面粉，混合成团

第2步：

混出来的面团大概345g，平分成两份，其中一份加入抹茶粉

第3步：

原味面团分成20g20g132g，两个20g是兔耳朵，132g是兔兔脸

第4步：

原味面团滚成条状如图，抹茶面团压制正方形

第5步：

放进冰箱定型图上是兔兔的脸

第6步：

面团全部冻好开始组装，抹茶面切成条条，叠在椭圆兔兔脸的中央

第7步：

两边沾上兔耳朵

第8步：

包上油纸压紧

第9步：

切两条抹茶条

第10步：

如图粘贴

第11步：

继续压紧

第12步：

卷上剩下的面团

第13步：

压平冷冻20分钟

第14步：

曲奇条冻硬之后切成片

第15步：

用芝麻贴上眼睛，170度烤15分钟！成型！

小贴士：

比例尽快自己控制好
一定要压紧