抹茶生巧克力（转）手工美食烘焙教程

生巧克力低脂低糖又新鲜。平时我们吃的巧克力，因为要兼顾运输与保存的需要，在工艺上要做到不含水分、熔点高，所以口感就不可避免地比较硬了。而生巧克力的原料是采用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油及各款洋酒，洋酒可以提升巧克力味，奶油则加强了柔滑香浓，不过保鲜期只有30天。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

一起来学习抹茶生巧克力的制作方法吧！

第2步：

白巧克力切碎，加入抹茶粉。隔热水融化，搅拌均匀。

第3步：

淡奶油加热，倒入抹茶巧克力溶液中，搅拌均匀。

第4步：

放入黄油融化，搅拌均匀。

第5步：

模具垫上烘焙纸，撒上抹茶粉，倒入抹茶巧克力溶液，并将表面抹平。

第6步：

放入冰箱冷藏一夜，取出后切块，撒上抹茶粉即可食用。

第7步：

小贴士：

巧克力一定要切碎，否则很难融化。
建议成品先切块，再撒抹茶粉。否则表面会留有指印。