（转）抹茶布丁手工美食烘焙教程

转抹茶布丁教程（不喜欢勿喷）

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

抹茶粉一大勺倒入碗中、 一大勺=15ML 抹茶粉是网上买的研磨好的、 抹茶粉口感相对绿茶粉要少了苦涩的味道、做出来口感要更好

第2步：

加水仔细拌匀、 利用小型打蛋器或茶刷搅拌的话会更容易融化、没有的话拿筷子也行、就是费事点嘛

第3步：

搅匀

第4步：

牛奶倒入锅中

第5步：

加入砂糖、 小火加热、一定要小火哦、不要让牛奶沸腾、 等砂糖融化后从火上移开

第6步：

取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均匀

第7步：

再倒回奶锅、

第8步：

仔细拌匀

第9步：

蛋打入碗

第10步：

鸡蛋打散、不要打发

第11步：

蛋液分少量、多次加入奶锅混合、搅匀

第12步：

将混合物过滤

第13步：

过滤出来的液体灰常顺滑均匀

第14步：

注入模具中、不一定非要布丁瓶、凡是耐热的容器都可以

第15步：

为了避免水珠滴落、拿块布巾盖在容器上

第16步：

放入开始冒出热气的蒸气蒸笼里、 中火蒸2分钟后改小火蒸10分钟

第17步：

取出后冬天可以直接食用、夏天待放凉后、放入冰箱冷却、从模具里（保鲜碗）倒扣出来、切成喜欢的大小、盛进盘子里、还可以淋一点蜜红豆

小贴士：

放入蒸笼的人容器一定要是耐热容器、不是所有玻璃器皿都是耐高温的、普通不耐高温的玻璃碗放入一加热就会碎裂、就前功尽弃了……所以必须确认你放入的玻璃容器一定要是耐热耐高温的……谨记谨记~