（转）软式布丁手工美食烘焙教程

软式布丁教程（不喜欢勿喷）

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

牛奶倒入锅中

第2步：

加入砂糖

第3步：

小火加热

第4步：

等砂糖融化后把锅从火上移开

第5步：

用蛋黄分离器把黄分量出来

第6步：

把蛋黄打散、不要打发、用手持打蛋器打散就OK了

第7步：

把牛奶少量多次加入蛋液、混合

第8步：

加少量香草精、两三滴就好了、 搅匀

第9步：

把液体过筛

第10步：

注入耐热容器内

第11步：

将容器的上半部包上锡纸

第12步：

烤盘倒入2CM左右的热水

第13步：

布丁放入烤盘、 放入预热好的烤箱、水浴法、 150℃、中层、25~30分钟

第14步：

烤好后取出、放凉后放入冰箱冷却

第15步：

淋上焦糖酱就可以了

小贴士：

将容器的上半部包上锡纸再进行蒸烤、这样避免表面产生薄膜、能让布丁保有滑滑嫩嫩的口感