辣子鸡丁(转载)手工美食烘焙教程
美食烘焙2.72W
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主要材料:
鸡腿 花椒 辣椒 香叶 葱 姜 蒜 |
所需工具:
锅 |
制作步骤:
第1步:
原料:鸡腿【可以用整只鸡】
配料:花椒,辣椒,香叶,葱,姜,蒜
调料:酱油,料酒,糖,盐,五香粉,白胡椒
鸡腿洗净,拆去骨头,鸡肉切小块
第2步:
酱油两汤勺,料酒一汤勺,盐和糖各四分之一汤勺,调成料汁
第3步:
料汁和鸡肉拌匀,加入五香粉和白胡椒拌匀,腌制半小时以上【此时若不入味,之后要入味就难了】
第4步:
水煮开,下鸡肉,再次煮开,捞出【这样比起直接炸鸡肉能让鸡肉少吸油,炸完后内部有更多汤汁,吃起来外脆里嫩】
第5步:
蒜拍扁切碎,姜切片,葱切成葱段,辣椒剪掉头
第6步:
高温油炸至表面呈金色
第7步:
锅里倒油【用之前炸鸡的油就行】,下葱和蒜爆香
第8步:
第9步:
第10步:
小贴士:
我是转载让我自己看的.....你们看得懂就拿去吧
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