自制酸奶，绝对健康哦~手工美食烘焙教程

酸奶最近好贵啊~像我这样的壕深觉喝不起了啊~而且外边卖的酸奶添加剂香精就不说了，为了让酸奶粘稠更是添加了增稠剂或者淀粉有木有~不信去看配料表，大多有淀粉=_=好吧，偶然得一神物——酸奶机，并且家里牛奶没人爱喝啊~我就亲自实验了一把！没想到一箱牛奶4天搞定了…今天想和大家分享一下最近制作酸奶的经验~简单易学，并且非常健康！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

先来秀一个粉粉哒酸奶机~这个酸奶机小巧，最大容积不过1L，操作简单清洗方便，非常适合家里用！但是说明书上写着要用酸奶粉或者发酵粉来做，私心想着无论是酸奶粉还是发酵粉都是添加香精或者添加剂，若是使小主们的身体有所损伤倒是不值得~

第2步：

首先，先把手洗干净！多洗几遍也不妨事儿~若是可以我恨不得把爪子也用热水烫一下消毒=_=请自动忽略强迫症患者=_=尽量干净就好了~然后把酸奶机内胆和盖子用热水冲烫10秒钟以上~

第3步：

将纯牛奶倒入内胆中。这里，一定要用纯牛奶，不可用调和乳，亦可用奶粉冲调~想保持身量纤纤的小主们还可以用脱脂牛奶或者脱脂奶粉哦~BUT用奶粉冲调的话一定要将奶晾至温凉~

第4步：

下面，请由我隆重介绍一下我做酸奶的“引子”！辣~就~是~酸奶本尊！这里要说一下，什么酸奶都行，但一定要是【发酵乳】只有发酵乳里边才有活活活的乳酸菌哦~

第5步：

放一汤匙酸奶~不用多，像我这种喝酸奶都不用舔盖儿的壕就用盖上那点就行😂小主们可以用喝剩下的酸奶盒里的就行了~

第6步：

搅拌搅拌~让乳酸菌宝宝畅游在牛奶的海洋~

第7步：

盖上盖子插上电源静静等待5-8小时……

第8步：

我是睡觉之前做上的，睡醒第一件事儿就是看看酸奶好啦！问一下……只有淡淡的奶香味，没有浓重的香味啦~因为我们是纯天然~

第9步：

嗯~奶已经发酵完啦~今天这个稍微有点豆花状，我平时做的都是豆腐脑状那种！特！别！酱！不过爷爷喜欢稍微稀一点的~可能是我这次用的“引子”没几天就要过期了，活性比较低~另外，时间长一些或者“引子”多一些都是影响稀稠度的重要因素哦~

第10步：

现在发酵工作就完成啦~接下来可以放入冰箱，“镇定”后口味更佳！然后可以根据个人喜好放入白糖或者蜂蜜调味！其实这个做出来的酸奶并不是酸的，或者说酸味很淡，放了蜂蜜或者糖之后反倒会觉得酸酸甜甜~患有糖尿病或者怕吃糖长胖的当然可以不用调味啦~纯天然也不错~只能说那味道不难吃~

第11步：

亲爱的小主们也可以准备一些水果切成小粒，放在酸奶里搅一搅~那真真儿是极好哒~不过感觉放橙子不是一个好决定=_=还是车厘子靠谱！

第12步：

亮个相吧小宝贝儿~

小贴士：

1.保持清洁，一定不能让牛奶受到污染，所以洗手和冲烫内胆、汤匙非常必要；
2.用奶粉冲调制作酸奶时要将牛奶晾至温凉，过高温度会使乳酸菌失去活性或者挂掉；
3.“引子”一定要选择发酵乳，并且选择比较新鲜的以保证乳酸菌活性~我试过畅轻~伊利风味发酵乳~都很成功~这次某牛的冠益乳效果稍微有点不尽如人意啊=_=不知是否品牌也很重要~