酸奶鲜果冰(自制酸奶)待你热到不行时,来口酸奶鲜果冰可好?!手工美食烘焙教程
天气马上就要热起来了呢、要不要先来做做酸奶鲜果冰、准备迎接夏天的到来呢?!可是我没有酸奶机又不想用买来的酸奶做,这可肿么办,来看看我的奇葩做法吧~~~~待你热到不行时,来口酸奶鲜果冰可好?!
主要材料:
纯牛奶 500ml | 发酵菌 0.5g |
白砂糖 | 时令新鲜水果 |
所需工具:
保鲜盒 | 微波炉 |
暖宝宝 | 冰箱 |
冰冻格子 |
制作步骤:
第1步:
这是我买的材料:纯牛奶和发酵菌,其实牛奶我只用了两盒,因为我的保鲜盒只有800ml的容量。发酵菌里是十小袋,每小袋是1g,1g发酵菌可以发酵1L的纯牛奶。
第2步:
先把保鲜盒(PP材质)用沸水煮5-10分钟,目的是灭菌,给发酵菌一个适宜的环境。把两盒纯牛奶倒进保鲜盒里,用微波炉叮2min。
第3步:
牛奶稍微加热后,放半小袋发酵菌,搅匀。这里注意一下:
1、一定要先预热牛奶再加入发酵菌,因为微波炉原理是水分子运动加热,会破坏发酵菌。
2、一定要按比例放,放多了会好酸,放少了发酵完跟水似得,一点酸奶的粘稠感都木有。
第4步:
来吧,看我高大上的自制发酵设备!一个纸盒箱,箱底放了件不要的棉布衫,然后暖宝宝插上电放进去,把保鲜盒平稳放在暖宝宝上面,盖上浴巾,OK了,现在该干点什么就干点什么去吧,因为接下来的5-6个小时都不需要你操心了。
有人担心安全问题,其实质量过关的暖宝宝都是恒温控制的,温度到了会自动断电,温度低于设定温度就会继续加热,所以不必担心会烧爆,除非你买的暖宝宝质量没保证,那就看着点吧,热了就拔掉,过一个小时再插上,然后热了再拔掉,循环5个回合。。。。。。
第5步:
保温时间到!拿出保鲜盒,把盖子打开,晾凉后放入冰箱的保鲜室再呆5-6个小时,因为我是从下午6点开始做的,这时我把保鲜盒放进冰箱后和它say完good night就去睡觉了。
一定要等它凉了再放进冰箱,不要图快直接放进去,因为冰箱的内部环境要求在4°以下,热的东西放进去会影响制冷,也会影响其他食物的储存。
第6步:
早晨起来第一时刻跑去看我的酸奶君,wow,已经稠稠的了,这时,我们的酸奶已经做好了,可以根据个人口味适量加入白砂糖。好了,现在酸奶的DIY部分就结束了。
第7步:
选自己喜欢吃的新鲜水果,洗干净切成小丁丁, 分别放入格子内,再把做好的酸奶倒到冰冻格子里。我这里选了猕猴桃和草莓。
第8步:
放到冰箱里呆上一个半小时,酸奶鲜果冰做好鸟,隆重开吃!~~卖相还不错吧?怎么样,吃货小伙伴们,你们喜欢了么?!
第9步:
嘿嘿、新上一张图、把冻好的冰放在保鲜室半个小时拿出来掰一掰冻盒冰块就全出来啦、装进杯子里、再淋些酸奶进去、wow、好吃的根本停不下来呢~~~
小贴士:
顺便提一句,事实证明草莓、桑葚、蓝莓和桃子的最受小伙伴们欢迎呢~~
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