意式芝士芒果布丁手工美食烘焙教程

清凉一夏，情迷教大家如何制作香甜浓郁的意式芝士芒果布丁

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

准备材料：芝士100克，芒果4个（三个打成汁，一个切果丁），奥利奥饼干70克，黄油30克，吉利丁片3片（或鱼胶粉15克），淡奶油100克，糖25克，维他芒果汁75克，活底6寸模具一个。

第2步：

芒果（4个）去皮取肉切丁，挑出样子好的三分之一芒果肉做果丁，其他三分之二的用搅拌机打成芒果泥。同时将2片吉利丁片用冷水泡开。

第3步：

奥利奥饼干（70）克用擀面板研成粉，加入30克已融化黄油，拌匀。后把它铺到模具底部用勺子压实，放冰箱冷藏10分钟。

第4步：

芝士（100克）隔水蒸融化后加糖（25克）搅匀，搅拌至顺滑无颗粒状即成芝士糊。

第5步：

把芒果泥加入到芝士糊，搅拌成芒果芝士糊。冷水浸泡的吉利丁片隔水蒸溶后倒入芒果芝士糊里搅匀。

第6步：

淡奶油（100克）用电动打蛋器打成湿性发泡

第7步：

然后在淡奶油中加入芒果芝士糊轻轻拌匀。

第8步：

把芒果丁放入芒果芝士糊里拌匀，再把它倒入模具里抹平，放冰箱4小时左右。

第9步：

把一片吉利丁片（5克）用冷水浸泡后，再隔水倒入75克芒果汁小火加热到溶成果冻水。

第10步：

果冻水稍凉后把冷藏的蛋糕取出，把果冻水倒在蛋糕面上。（倒入的果冻水不能太热也不能太冷）

第11步：

倒好果冻后放入冰箱2小时至硬，取出模具即可。

第12步：

视觉上让人惊艳吧

第13步：

慢慢享受吧

小贴士：

依旧很夏天