酸辣小泡菜手工美食烘焙教程
也是看别人的配方,然后按照自己的口味稍稍改动了下
主要材料:
洋白菜 半个 | 胡萝卜 一根 |
黄瓜 两根 | 彩椒 两个 |
白萝卜 一个 | 泡椒 |
红辣椒 | 白醋 |
花椒 | 盐 |
水 | 糖 |
所需工具:
一次性纸杯 | 密封玻璃罐 |
碗 |
制作步骤:
第1步:
洋白菜胡萝卜泡菜,这个是经典搭配啦,洋白菜把中间的梗去掉,然后切成块,胡萝卜去皮切片,加盐腌制,用量没有标准,我就是把袋子撕开撒一圈确保上层的蔬菜都盖上盐就好。我用的是腌制盐,超市有售,没有的话买普通的食用盐,效果是一样的。
第2步:
腌制半个小时后,会微微出水,把所有的菜,盐和泡出来的水倒进一个大个的保鲜袋,扎紧,然后摇晃袋子,确保所有的菜都粘上菜汁和盐,静置半小时。
第3步:
做泡菜汁。比例如下:一碗热水,一纸杯糖,一纸杯醋,花椒,泡椒,辣椒适量。搅拌均匀,放凉。
第4步:
半个小时后,看蔬菜的状态,如果完全熟了,就把菜汁倒掉,挤菜汁,然后过水洗,然后再挤菜汁,重复两三次就可以把冲掉大部分盐分并挤完菜汁的蔬菜放进罐子里室温密封一晚,就可以了。如果还没熟,就再晃晃,再过半小时看,直至菜完全熟透再开始洗盐分去菜汁的过程。
第5步:
黄瓜彩椒泡菜做法。黄瓜切片,彩椒可以切条
第6步:
也可以切圈。把里面的筋和籽去掉。
第7步:
放盐和洗菜挤汁做法一样,泡菜汁也是一种做法
第8步:
相对来说,它的水分大一些,熟成的会更快一些。
第9步:
萝卜泡菜,都是去皮切片,然后剩下的步骤相同
第10步:
这个熟成速度居中,三种泡菜,洋白菜是最慢的但也是最经典的一种。
-
香滑无比焦糖布丁做法,DIY焦糖布丁的方法
香滑无比的焦糖布丁做法,DIY焦糖布丁的方法。温热时吃,或者是冷藏以后吃都非常美味哦~贪吃的美眉们一定要学这款焦糖布丁的做法哦~~...
-
外婆家面包秀的做法 面包秀怎么做的教程
超级简单又诱人的外婆家面包秀的做法,你们好这口嘛?下面的做法里需要稍稍改正一下,切块的面包应该拿出来烤,烤好后放进去,然后上面还可以放水果块,再放冰淇淋更好吃。...
-
DIY超大的双层牛排汉堡 这下够吃了吧!
对于偶这样的大肚吃货来说,麦当劳、肯德基的汉堡总觉得有点小,吃得不够畅快。所以今天就拉上爱吃的朋友们一起来DIY超大的汉堡包,绝对让你吃了这顿就不想吃下顿!准备材料:1.准备一个超大的汉堡吐司,可以是完整的全麦大面包2.洋葱、蘑菇,想添加其他蔬菜也可以,尽量用生...
-
简单草莓点心制作方法
简单的草莓点心制作方法,是新浪博客里的一位网友创制的,小编看着实在美味又有趣,就摘到这里跟大家分享下。详细的制作教程请参看下面的图文说明吧,唯一要提醒的是:做完了一定要及时吃掉啊!主要材料:草莓1斤、白巧克力1盒、黑巧克力1盒所需工具:油纸、胶带制作步骤:第1步...