下饭小菜-辣白菜手工美食烘焙教程
夏季时节,每逢天气炎热,难有食欲,自己动手做下饭小菜,挑起味蕾。
主要材料:
小辣椒 5个 | 辣椒面 50克 |
蒜 2半 | 姜 2块 |
苹果 半个 | 梨 半个 |
咸盐 少许 | 白糖 少许 |
白开水 50ml | 白菜 半棵 |
所需工具:
一次性手套 一双 | 筷子 一双 |
保鲜盒 一个 | 容器 一个 |
搅拌机 1台 |
制作步骤:
第1步:
去掉多余水分的白菜
第2步:
调制好的辣椒酱
第3步:
成品
小贴士:
过程:(1)将白菜清理干净,撒盐去除白菜多余水分,时间为6小时「根据咸盐使用量可调节时间」。(2)将蒜和姜切半,苹果和梨切块,放入搅拌机中,同时加入少许白糖和少许白开水,将其打碎,将打碎后的调料与辣椒面调制均匀,按自己喜好辣的程度,自行添加小辣椒以备后用。(3)6小时到后将调制好的辣酱均匀涂抹至白菜周身。涂好后放到保鲜盒中腌制7天,「我是放在家中自行发酵的」。7天到后既可以食用,但期间要置于冷藏中,方才保证新鲜可口。
注意事项:
1。切不可在制作过程中放入油或粘到油,不然就坏了。
2。给白菜涂抹咸盐和辣椒酱的时候一定要带一次性手套。
3。不可将动过咸盐和辣椒的手直接触碰眼睛及伤口和敏感肌肤。
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