好吃不貴的凤梨酥手工美食烘焙教程
凤梨酥是台湾的一道特色小食,夹上凤梨馅皮薄馅多,美味至极!
现在学会自己做了,想吃随时随地可以吃到。不必再花费冤枉钱去买(也有可能买到不正宗的)
主要材料:
低筋面粉 90克 | 黄油 75克 |
糖粉 20克 | 鸡蛋 一个 |
盐 2~3克 | 奶粉 35克 |
冬瓜 900克 | 凤梨 450克 |
砂糖 60克 | 麦芽糖 60克 |
所需工具:
不粘锅 | 电动打蛋器 |
烤箱 |
制作步骤:
第1步:
冬瓜900克去籽去皮,隔水蒸熟剁成泥后,放在不粘锅里备用。
第2步:
凤梨(菠萝)切小块
第3步:
和冬瓜一起煮
第4步:
麦芽糖60克
第5步:
白砂糖60克
第6步:
凤梨(菠萝)煮烂捞出,剁泥。也可以事先直接剁泥。但煮烂后更好剁。这步看你习惯了,没关系的。
第7步:
小火慢慢收汁
第8步:
烧好的凤梨酥的馅
第9步:
接下来开始做凤梨酥的皮,黄油75克
第10步:
奶粉35克
第11步:
低粉90克
第12步:
糖粉20克
第13步:
鸡蛋1个
第14步:
所有的原料放在一起搅拌均匀
第15步:
用电动打蛋器打发
第16步:
稍稍打发成浅黄
第17步:
筛入低粉(不容易结块)搅拌均匀
第18步:
搅拌好放冰箱半小时冻一下(冷藏)
第19步:
从冰箱拿出来后,皮和馅包好后,用饼干模具稍微压实一下。没有模具的也可以用手搓圆。
第20步:
每个凤梨酥之间空出距离,放烤箱烘烤即可,我的烤箱温度偏高,110度28分钟。温度和时间请根据你自己烤箱情况和凤梨酥大小修改。
第21步:
有没有闻到香味,想吃吗?!不给!自己动手diy吧,你也马上就能做出凤梨酥了。
小贴士:
按照配方做出的皮可能偏软,可以适当加点低粉,注意不要太多。自己掌握吧。
-
DIY充满童趣的水果、蔬菜、糕点摆盘
充满童趣的水果、蔬菜、糕点摆盘,可爱小牛、微笑鲸鱼、警惕狐狸、小丑登场、吐泡小鱼等等卡通有趣的造型DIY,让人感叹作者的创意。好创意与巧手工的结合,总能出人意料的DIY出各种美好的事物,给我们的生活增添情趣,希望所有热爱生活的朋友都能来到手艺活网分享奇思妙...
-
酸辣肥肠的做法,自己DIY酸辣肥肠
酸辣肥肠的做法,自己DIY酸辣肥肠。肥肠是很美味的一道菜,小编就非常喜欢吃红烧或者卤肥肠。但今天要分享的是比较有地方特色的酸辣肥肠的做法,教您做出没有异味的馋人肥肠,送给爱吃肥肠的盆友!!...
-
切番茄的技巧 教你切出完美的蕃茄片
在许多冷盘料理、沙拉中都常见番茄的踪影,做个简单的三明治也需要将番茄切片,切番茄这项技能乍看之下不需要任何特殊技巧,但其实怎么切也有学问。首先是刀具的选择。一般人会选择水果刀或切菜刀来切番茄,但番茄的表皮非常细嫩,结构内部多水而柔软,如果刀子不利,很容易...
-
DIY让人毛骨悚然的万圣节“眼球”甜点
让人毛骨悚然的万圣节眼球甜点DIY制作:爽滑的巩膜、酸酸的瞳孔括约肌、甜甜的瞳仁,再加上一些鲜红的覆盆子汁,保证让前来赴宴的朋友们菊花一紧,屁股尿流,记得一定要事先准备好相机拍下哦!需要的材料:椰肉片、椰奶、牛奶、糖、明胶(吉利丁)、葡萄/提子干、猕猴桃。椰...