麦子家的美味——鸡块双耳手工美食烘焙教程

一人食午餐

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

事先要把双耳都浸泡开来

第2步：

水开后加入黄酒，盐，把鸡块焯水，颜色变白了之后就可以捞出来了。

第3步：

热锅凉油，小火煸香生姜，八角，桂皮，山楂，蒜头，花椒，然后就把鸡块倒进去翻炒，加入盐，黄酒少许，生抽，表面炒的变色了，加入开水，没过鸡块，之后放入双耳，翻炒均匀后盖上锅盖，小火等到十分钟之后，里面就收汁了。放入葱结翻炒一下，就装盘。

第4步：

摆上焯水过的两颗小青菜，蘸着鸡汁，味道老好了。

第5步：

配上一点时令胡柚，这一餐，营养搭配。

小贴士：

不吃辣的朋友，上面可以放入几颗泡过枸杞，增加颜色不错，我这一盘就不放辣椒，直接放枸杞的。