大明白教你做动物饼干手工美食烘焙教程
简单易学 老少皆宜的小饼干 做的是可可味的 可可粉放的有点多 配方给写的是原味的 做别的味的就是减点面粉加点那个味的粉就好了
主要材料:
黄油 50 | 糖粉 30 |
鸡蛋 20 | 低筋面粉 100 |
所需工具:
电动打蛋器 | 橡皮刮刀 |
打蛋盆 | 擀面杖 |
饼干模具 |
制作步骤:
第1步:
首先是原料 请对号入座 这里做了配方两倍的量 大约出五十块左右
第2步:
黄油先在室温软化 和糖粉用电动打蛋器搅拌
第3步:
搅拌至没有干糖粉 黄油无颗粒至顺滑状态
第4步:
然后加入鸡蛋 鸡蛋应该分两次加 我这个是一次加的 然后要多搅拌一会让它们充分搅匀 乳化
第5步:
然后将面粉与可可粉加入 这最好把面粉过筛一下 我米有筛
第6步:
然后用橡皮刮刀翻拌
第7步:
拌至基本成团感觉上不沾手
第8步:
然后倒在硅胶垫上用手按平
第9步:
用刮板把按平的原料翻上来对折 继续按平
第10步:
到成团为止
第11步:
然后在硅胶垫上撒上点补面用手掌轻轻按一下 把上面按平 在用擀面杖擀开 3或4毫米厚 一定要擀的平一点
第12步:
然后用模具刻出来 这个小孩子玩特别开心 刻剩下的边角料再和成团接着擀开 再刻
第13步:
放在烤盘上 稍微留点间隙 烤箱中上层170度 烤十五分钟
第14步:
成品 可可粉放的有点多了 颜色黑了
第15步:
有不懂的欢迎在评论里留言 如果喜欢烘焙的朋友欢迎关注大明白
第16步:
谢谢大家支持大明白!
小贴士:
没有加材料包 有需要原料或者饼干模具请淘宝上搜索“胖胖妈烘焙”
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