口水一地之~蔓越莓饼干 美食手工美食烘焙教程
自己做烘焙,材料放心又干净,瑟瑟秋风都刮不进我温暖的家……烤箱带来的温暖
主要材料:
低筋面粉400克,黄油245克,鸡蛋一枚 糖粉(砂糖)150克,蔓越莓干110克 | 配方2.低粉120克,黄油75克, 鸡蛋15毫升,糖粉45克,蔓越莓干35克 |
所需工具:
烤箱,打蛋器,电子秤,硅胶铲,不锈钢盆 吸油纸 |
制作步骤:
第1步:
称重,我家五口人,一小盘根本不够吃,所以每次都加量,这次3倍多的量呐!值得做一回,嘿嘿,别忘了鸡蛋一枚呦,没给鸡蛋拍照啦……
第2步:
1.黄油室温软化,加糖粉打发,如果用砂糖,建议微波炉软化黄油,温热的黄油有助于砂糖融化。没有电动打蛋器的同学也不要紧,搅拌均匀就好啦
2.把鸡蛋加进去,搅拌到没有水性物,如果搅拌不均匀,口感会很硬
3.蔓越莓干切小丁,不用特别碎,目的只是为了在最后切片的时候,容易成型
4.加入切碎的蔓越莓干,用橡皮刮刀搅拌均匀
5.低粉过筛,与黄油混合,用橡皮刮刀上下多翻几次,感觉像是疙瘩汤的效果,直到没有干面粉,这时在下手,把面团攥一起,不要过度揉,会失去酥性
第3步:
1.把面团分两份,在案板上揉成长方条(我做的量大,要烤两次,小剂量的配方不用分)
2.包上保鲜膜,这时候的面团很软,没办法切,需要放冰箱冷冻室半小时,注意是冷冻不是冷藏哦,如果想第二天烤,冷藏就可以
3.从冰箱里取出冷冻好的大“冰棍儿”,这时候它已经硬邦邦的了,切成7毫米左右的饼干片,就可以摆盘啦!因为有蔓越莓干,偶尔会切碎,不要急,慢慢捏一起就好了。
4.摆盘一定要每块饼干之间空出距离,饼干受热会膨胀一点儿,挨得太近都粘一起,就没卖相啦。
5.烤箱预热,烤盘放中层,160度,25分钟,根据烤箱不同,切片厚度不同,温度上下调节5度都可以的,如果喜欢清秀的原色,155度30分钟,酥脆还不糊
第4步:
叮!时间到!取出烤盘,把饼干夹到烤架上晾凉,酥脆馋人的蔓越莓饼干就跟家人一起分享吧!这次答应把饼干送给朋友,特意装了袋子,怎样,不比买的差吧?
小贴士:
面粉一定要用低筋的哦,那样才酥脆,鸡蛋选中等大小即可,太多的话做出来的饼干会发硬,糖我已经减量了,吃着挺好的,太多糖不利于健康哦,小伙伴们有什么更好的配方可以一起交流,给我留言或者QQ我吧……
-
DIY水果圣诞树 超有趣的水果拼盘制作
温馨浪漫的圣诞节来了,圣诞树准备好了没?什么,还在用超市购买的塑胶圣诞树,太乏味了,让我们换点新花样吧!Comeon,一起DIY一款诱人的水果圣诞树!橘子、草莓、葡萄、哈密瓜、猕猴桃,喜欢哪样水果就放哪样,绝对让你的小伙伴们为之尖叫,尤其是你那些吃货的闺蜜们。不费话了...
-
逼真锦鲤寿司的做法 人气锦鲤寿司制作食谱
悠游的……寿司?没有错~不是小编笔误欧!他就是货真价实的寿司!这逼真度超高的锦鲤寿司,曾经只有在日本的大分县的「丹匠」可以吃得到,网友们也纷纷表示可惜,但现在只要动动手,在家就可以吃到喽~网络世界真的强大,神人级的网友看到照片就自己尝试着把食谱...
-
梦幻与邪恶结合的卡通风马卡龙冰淇淋 Bonca
甜点总是有令人难以抗拒的魅力,尤其当马卡龙与冰淇淋的梦幻组合出现时,减肥大概永远都会成为明天的事,在泰国就有这么一间邪恶甜点店,不管是从口味还是外观上都让你无法对它说不,这间位于曼谷的Bonca-CookieIceCream,主打造型可爱的卡通马卡龙外壳包覆着厚厚的冰淇淋...
-
最正宗东坡肉的做法 东坡肉的家常做法来历
苏轼,字子瞻,号东坡居士,是中国北宋时期著名的文学家,他不但对诗文、书法造诣很深,而且堪称我国古代美食家,东坡时常自称老谗嘴。民间相传他就是东坡肉这道佳肴的创造者。这道负以盛名的东坡肉背后也有一段令人津津乐道的故事:据《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时...