椰蓉饼干手工美食烘焙教程
饼干是每个烘焙新手都要做的,因为失败率低
主要材料:
低筋面粉 172g | 黄油 100g |
全蛋液 75ml | 椰蓉 70g |
糖 45g |
所需工具:
烤箱 | 打蛋器 |
保鲜膜 | 冰箱 |
制作步骤:
第1步:
1.黄油室温软化,加入木糖醇或绵白糖,搅打均匀,无需打发。
第2步:
2.全蛋液打散,分两到三次加入到黄油中,每次都搅打至鸡蛋液和黄油完全混合。鸡蛋最好提前从冰箱拿出回温。
第3步:
3.筛入低筋面粉,再倒入椰蓉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
第4步:
4.放入模具,放冰箱里冷冻一个小时到两个小时
第5步:
5.冷冻好的饼干,切成1cm厚的片。因为大量椰蓉的加入,饼干稍散,所以要切的比正常切片饼干稍微厚一点点。
第6步:
烤箱200度预热180度10分差不多,根据薄厚烤微黄上色就可以[色][色][色]
小贴士:
鸡蛋不用太纠结毫升,我算了下大概81g
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