酥粒小餐包手工美食烘焙教程

小巧可爱的

也就几口一个

我非常喜欢的面包

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

香酥粒做法：将黄油软化至比需要打发时还要软一些，可以用微波炉融化后再放回冰箱冷冻片刻，刚开始凝固时的状态就可以了

第2步：

取出加入砂糖拌匀，然后加入低粉用双手轻轻搓均成细小颗粒即可，一次用不完可以放冰箱保存。

第3步：

搓均成细小颗粒

第4步：

将A里面黄油除外的所有原料放在一起，揉至表面光滑后加入黄油

第5步：

揉至扩展阶段后进行基础发酵。

第6步：

发酵结束后将面团取出排气滚圆后松驰15分钟。

第7步：

再排气

第8步：

后分割成30克的面团6个，放入圆形小硅胶模，其他分三份，分别擀椭圆形卷起，放入土司模模。入温暖湿润处进行最后发酵。

第9步：

最后发酵结束后，表面刷蛋液后撒上香酥粒装饰。

第10步：

入预热180度的烤箱，中层上下火，烤12至15分钟，表面上色太深加盖锡纸。

第11步：

这是烤好的样子

第12步：

小巧可爱的

也就几口一个

我非常喜欢的面包

第13步：

拿出来看看里面

波浪形

很漂亮

第14步：

底部

(⊙o⊙)

第15步：

撕开一个

组织很细腻

咸香甜适中

味道很好

第16步：

柔软 绵密

第17步：

这是土司模做的

故意弄的大中小

呵呵，看这挺可爱的

像几个蜗牛壳

第18步：

~(@^_^@)~喷香滴~~

第19步：

希望大家喜欢~~求赞求关注~求收藏~~！么么哒

小贴士：

妈妈很喜欢吃面包

所以这段时间做了几款

味道都不错

其实无非是盐糖量有区别

发酵时间和造型不同

其他都没什么不一样的