好吃的肉粽手工美食烘焙教程

里面详细地告诉你怎样做肉粽，内附用叶子包粽子的教程

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

将白砂糖，盐，白酒分别加入切成肉快的五花肉中，并将调教与肉抓匀（尽量选择度数高一些的白酒，比较入味）

第2步：

接着加入甜酱油，鸡粉和耗油，继续揉搓（这一步要多揉一会儿，这样才能更好的入味）

第3步：

将揉好的五花肉盖上盖子放入冰箱冷藏过夜，没时间的话，至少也要常温腌制两小时

第4步：

在肉快要腌好的时候准备糯米（注意，糯米要提前浸泡30小时以上）

第5步：

翻拌均匀

第6步：

准备好材料就可以开始包了：
取两片叶子（我买的是干的叶子，所以需要提前泡软，如果你们买的是新鲜叶子的话就不用泡了，将叶子提前煮那么一分钟，这样不容易破损），剪掉根部

第7步：

毛面朝上，折成漏斗状（中间茎部突出的面会毛面）

第8步：

插入第三片叶子（同样是毛面朝上）

第9步：

填一些米，尽量压实

第10步：

放入五花肉

第11步：

继续填糯米

第12步：

因为是自己家吃，所以我多放了一些五花肉

第13步：

最后再填入糯米，压实

第14步：

将顶部的叶子盖下来

第15步：

捏成三角形

第16步：

将多余的叶子沿着粽子的边缘顺时针旋转包裹着

第17步：

用线绑紧，打个结

第18步：

将多余的叶子剪掉

第19步：

一个粽子就完成了

第20步：

将所有的粽子都放入锅中，加入适量的水

第21步：

将腌肉和腌米的剩余调料全部倒入锅中

第22步：

在粽子的上面盖一个盘子，防止等下煮的时候，粽子因为振动而散开

第23步：

第24步：

开火煮至上汽后，转小火继续煮3到4小时

第25步：

美味的粽子就完成了