香菇炖肉.大块的肉吃的好爽手工美食烘焙教程
母上大人布置的任务,我圆满的完成了(/≧▽≦/)
主要材料:
猪大腿肉 看食量 | 香菇 多多的 |
蒜苗 4根 | 大蒜 半个 |
生姜 一小个 | 老抽 |
生抽 | 耗油 |
糖 一小勺 | 盐 |
所需工具:
锅 2 |
制作步骤:
第1步:
选猪肉,后腿肉,肥肉肥而不腻
第2步:
我用的鲜香菇,用温水发好的干香菇也成
第3步:
猪肉焯水
第4步:
冷水下锅,煮沸,浮沫就出来了
第5步:
打净浮沫
第6步:
生姜洗干净切片,大蒜剥皮切碎
第7步:
蒜苗,香菇洗净
第8步:
香菇多洗几遍把蒂(黑的那部分)剪掉
第9步:
锅里加油,烧热
第10步:
蒜,姜,蒜苗根段下锅
第11步:
炒香
第12步:
加焯好水的肉块
第13步:
炒香
加酱油,老抽,耗油,胡椒粉(除腥)
加一小勺糖,提鲜,给肉上色
第14步:
加香菇
第15步:
再加点生抽
第16步:
蒜苗叶
第17步:
沿锅边沿加开水,最好一次加够
第18步:
炖炖炖收汁
第19步:
出锅啦,香香滑滑鲜鲜的香菇
第20步:
肥而不腻,口感软弹的肉
第21步:
浓浓的汤汁
第22步:
吃吃吃Ψ(≧Д≦)Ψ
小贴士:
加开水时千万千万要沿锅边,不然味道就冲淡了
香菇比肉好吃(^0^)/
炖的时间越长肉越浓香
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