风味凉拌黄瓜手工美食烘焙教程

自己研究的一道凉拌，风味极佳。——彭彭手作

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

食材亮相。
黄瓜，鱼腥草。
香菜，葱，番茄，小米辣，蒜，姜，柠檬，傣味香菜（大芫细）

第2步：

这个就是大芫细，风味的关键。

第3步：

黄瓜切断拍烂。

第4步：

鱼腥草切段。

第5步：

番茄去皮切成小丁。

第6步：

放入大碗里撒适量盐腌渍一下。（一点就够了为了入味）

第7步：

姜蒜小米辣切碎。
其他切段。

第8步：

放入空碗备用。

第9步：

放入盐，味精，水豆豉，酱油（老抽的话几滴就够了），花椒粉（一点点，放多了不好吃别怪我）

第10步：

当然最关键还是青柠檬。
切柠檬要这么切，尽量避开中间的籽，也不要横切。（要是手边没有青柠檬可以换成黄柠檬或者醋）

第11步：

技能get。看图这样挤柠檬，刀可以换成小勺。（无需用挤柠檬神器，挤出来会苦哇，尽量选黄一点的）

第12步：

加适量凉开水。

第13步：

和主料搅拌均匀，腌渍一下，可以做别的菜去了。

第14步：

盛盘。

第15步：

成品。哈哈，酸辣爽！

小贴士：

傣味香菜，青柠檬和番茄是风味的关键。