寒风起做腊味~广式腊肠来也~制作手工美食烘焙教程
第一次做哦,感觉还不错啊~
主要材料:
五花肉 | 肠衣 |
所需工具:
棉线 | 漏斗 |
筷子 |
制作步骤:
第1步:
买来五花肉5斤
第2步:
听说自己切的比较香,好累啊!
第3步:
糖240ml,盐60ml,味精10ml,花椒粉5ml,五香粉5mk,红星二锅头一瓶100ml
第4步:
差点忘了,调色它最行!放了半包,5克
第5步:
没有厨房秤啊!就靠它了!杠杠的!
第6步:
拌啊拌!然后让他们慢慢融合吧!直至你中有我我中有你~
第7步:
买来的盐渍肠衣用温水泡两个小时,加点白酒,然后用灌自来水冲冲
第8步:
买肠衣送的棉线和漏斗
第9步:
腌了一晚上的肉肉散发出迷人的粉红色,烤了一块味道不错,是广式的味道
第10步:
在漏斗前端放一块肉,光滑,比较好穿肠衣
第11步:
一手拿漏斗,一手推,没法拍照啊
第12步:
肠衣前端打结
第13步:
用筷子灌肉肉
第14步:
注意我的姿势,这样比较好灌
第15步:
我是咩咩羊
第16步:
用棉线扎起来
第17步:
用针刺破,放气,挂在阴凉通风处晾十几天就可以享用美味啦~
第18步:
用自己做的腊肠做的煲仔饭
第19步:
好吃极了
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