腊肠烧卖手工美食烘焙教程
糯米星人一定会爱上的糯米咸口美食
主要材料:
糯米 一碗 | 腊肠 一根(适量,酌情增减) |
胡萝卜 一根 | 木耳 两三朵 |
香菇 两三多 | 饺子皮或馄饨皮 适量 |
葱 一根 | 炒菜油 少许 |
老抽 少许 | 耗油 少许 |
所需工具:
蒸锅 | 炒锅 |
制作步骤:
第1步:
糯米加水泡一晚,倒掉水,将腊肠切碎,铺在沥干的糯米上(如果腊肠是熟的,可以省略此步),上蒸锅大概蒸半个小时,蒸熟即可。
第2步:
蒸糯米的过程中可以准备其他食材,将胡萝卜切成小颗粒状,木耳和香菇切碎,同时准备葱白和葱绿。
第3步:
糯米蒸好后,分离出腊肠碎,拿出炒锅,倒少许油,油热后,倒入葱白炒香。
第4步:
倒入腊肠碎,爆炒(因为腊肠是熟的,这里开小火翻炒几下即可)。
第5步:
加入胡萝卜炒熟,再加入木耳和香菇翻炒,炒熟后,先加入老抽和耗油翻炒,再加入料酒和适量糖翻炒。
第6步:
加入糯米饭搅拌均匀,尝一下味道,如果不合适再进行调味,因为用的是腊肠,自带咸味,还有老抽和耗油都带咸味,所以没有加盐,如果觉得味淡,可以根据个人口味加适量盐。
第7步:
待糯米饭晾凉,加入葱绿,搅拌均匀。
第8步:
搅拌好的状态,烧卖馅儿就做好了,可以开始包了。
第9步:
(我用的是包饺子剩下的饺子皮,也可以用馄饨皮)
将适量糯米饭放在面皮上,用一只手的虎口边转边收紧,掐出腰即可。
第10步:
我是第一次做,包的略丑,,,小伙伴们加油。
第11步:
包好后,就可以上蒸锅蒸啦,上汽后大概几分钟就可以啦。
第12步:
成品!
第一次做,虽然略丑,但是味道很棒啊!
觉得比外面卖的都好吃呢🙈
小贴士:
一般烧卖都放的是猪肉糜,我换成了过年经常吃的腊肠,省去了很多步骤,而且味道也很棒哦。
除了可以放胡萝卜,木耳,香菇,也可以放青豆,玉米粒等等,想放什么放什么!
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