山谷家的宝宝蛋黄饼制作手工美食烘焙教程
山谷不忍心12个月的美羊羊吃一些重油的饼干,特别制作了这款无油蛋黄饼......
主要材料:
低筋粉60克,蛋黄100克(约7个),细砂糖35克,蔓越莓碎30克,炼乳10克 |
所需工具:
烤箱 烤盘 打蛋器 裱花嘴..... |
制作步骤:
第1步:
食材准备......另外还有炼乳.....
第2步:
细砂糖倒入鸡蛋黄中一起打发.....山谷用了新鲜土鸡蛋,蛋黄超好!
第3步:
打发至打蛋器拎起成厚重的绸带状。
第4步:
晒入低筋粉......
第5步:
用打蛋器1档打几圈,
第6步:
装进裱花笔,结果和预想的不一样......留待客官自己发现......
第7步:
第一次用神器,做得不好.....
第8步:
成这样.....
第9步:
不管了,进烤箱.....120度预热15分钟,120度中层烘烤20分钟.....
第10步:
拿出来时这样了,香味四溢.....
第11步:
小七抢先试吃.....好吃!但是——裱花笔凸显在哪里?额......
小贴士:
蔓越莓是美羊羊喜欢的,所以抓了一把蔓越莓切碎......可能蛋黄太多,面粉不够,所以裱花不成功,留待下次探索......
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