干锅排骨虾-论地摊贩的自我修养手工美食烘焙教程
额
主要材料:
请看图 |
所需工具:
锅碗瓢盆 |
制作步骤:
第1步:
买好排骨、虾仁、莴笋、土豆、青椒,准备好葱姜蒜、干辣椒、洋葱、豆瓣酱、香料(八角、桂皮之类的)
第2步:
把这些东西切好准备
第3步:
准备两口锅,一口加水煮排骨用,一口炒菜用。
第4步:
首先,将排骨、盐、香料放入锅中,混煮。相当于先把排骨卤卤。
第5步:
在另一口锅中倒入油,将虾仁放在锅中炸一会儿,加点盐。炸好后捞起来放在一边。
第6步:
再将土豆条放入锅中炸至表面焦黄,捞起来放在一边。
第7步:
这个时候差不多排骨也就煮好了
第8步:
将排骨捞起来,只要干货
第9步:
放老抽酱油上色(家里没老抽了,用的生抽,但是老抽好些)
第10步:
将排骨放进锅中爆炒,感觉排骨颜色变深。炒好后捞起来。
第11步:
用爆排骨剩下的油将干辣椒放进去炒香,放入豆瓣酱(豆瓣酱是家里自己做的,如果没有可以去超市买现成的)炒香,再放入姜蒜炒香,放莴笋抄会儿
第12步:
放入青椒,抄会儿
第13步:
放入洋葱,抄会儿
第14步:
放入虾、排骨,抄会儿
第15步:
放入土豆,加适量盐,抄不了多少会儿就好了,因为最后的土豆、虾、排骨都是熟的了。
第16步:
好了,煮好了,盛起来,撒上葱。这次煮了一大盆。图中看不出来,但是真的好大一盆啊
第17步:
来看近图
小贴士:
小心不要被油烫到π_π
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