自制油条手工美食烘焙教程
因为老公有个厨师梦…
主要材料:
面粉 | 小苏打 |
酵母 | 盐 |
油 | 泡打粉 |
所需工具:
锅 1 | 筷子 |
制作步骤:
第1步:
1
将面粉、酵母粉、泡打粉和盐混合,加入150克清水和成面团,盖上保鲜膜室温发酵2个小时至面团2倍大;
2
手掌抹油分次将食用油揉进面团中,盖上保鲜膜醒20分钟;
3
食用小苏打用15克清水溶解,手握拳用手背沾苏打水,一点一点均匀地揣入面团中;盖上保鲜膜,继续发酵2~3小时,至面团2倍大;完成发酵后,油面团就做好了;
4
取油面团擀成半厘米厚、一指长的长条形;等距离切成每段2指宽,将两个小段叠在一起,中间用筷子压一下,做成油条胚子;
5
平底锅倒入半锅油,加热至七成左右,将油条胚子拉长至锅的宽度,轻轻放入油锅内,炸至油条膨胀变金黄色即可。
第2步:
第3步:
小贴士:
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