橙香磅蛋糕手工美食烘焙教程
高油高糖,绝对可以称作胖蛋糕。可总是抵挡不住美味的诱惑。
主要材料:
低筋面粉 100克 | 黄油 80克 |
糖粉 80克 | 鸡蛋 2个 |
橙子汁 50克 | 盐 少许 |
橙子皮 2个量 | 细砂糖 20克 |
水 25克 |
所需工具:
擦皮刀 1个 | 筛子 1个 |
烤箱 1个 | 锅 1个 |
保鲜袋 1个 | 刷子 1个 |
制作步骤:
第1步:
两个橙子洗干净,擦皮后,加入5克细砂糖静置备用
第2步:
80克黄油室温软化后切块备用
第3步:
80克糖粉加少许盐混合
第4步:
糖盐混合过筛至软化的黄油中
第5步:
用橡皮刮刀先简单拌匀
第6步:
用电动打蛋器低速搅打至发白
第7步:
两个鸡蛋打散备用
第8步:
将鸡蛋液少量多次加入打发的黄油中,继续搅打
第9步:
少量多次哟!避免油水分离。每次都要搅打均匀了再加下一次。
第10步:
将腌好的橙皮加入鸡蛋黄油液中,继续搅打均匀
第11步:
将100克低粉,过筛到橙皮鸡蛋黄油液里
第12步:
采用切拌的手法,将其和成面糊
第13步:
将25克橙子汁加入面糊中混合均匀
第14步:
倒入容器里面,用橡皮刮刀抹平,烤箱180度预热好,中层烤40分钟左右。
第15步:
15克细砂糖加25克水入锅煮沸后关火。加入剩下的25克橙子汁。
第16步:
将蛋糕脱模晾至温热,将糖浆液均匀涂抹在蛋糕表面
第17步:
糖浆很快就被蛋糕吸收了,所以就尽情涂抹吧
第18步:
我这个用的不是正常的磨具,有点太宽了。液没有烤开口。不是很漂亮。
第19步:
涂满了糖浆液的蛋糕用保鲜袋装起来,密封后放进冰箱冷藏一夜。第二天就可以切开来吃了。
第20步:
浓郁的橙香磅蛋糕。
第21步:
❤❤❤
小贴士:
磅蛋糕很好吃,就是热量太高了。高糖高油,不怕长胖的朋友们可以试一下哟。
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