【柠檬莱姆磅蛋糕】手工美食烘焙教程
美食烘焙2.53W
口感清爽芳香,挺满意的(笑)
增加些许湿润度与清爽感并降低甜度
我自己改良的食谱给大家参考
主要材料:
低筋面粉 200g | 新鮮檸檬汁 50g |
檸檬皮絲 3顆 | 黄油 200g |
鮮奶油 20g | 奶酪 20g |
白砂糖 160g | 發粉 3/4t |
萊姆酒 一大匙 | 全蛋 4顆 |
所需工具:
烤模 | 烤箱 |
打蛋器 | 甜點刮刀 |
制作步骤:
第1步:
作法:
1、蛋+奶油+糖,隔水加热打微发
2、加入所有液体类後搅拌
3、加入所有粉类及柠檬皮丝拌匀
4、入模
第2步:
180度烤30分钟
于20分时检查
调整位置让蛋糕烤出漂亮的颜色
第3步:
不同深度的模具所需时间不同
大家要边烤边观察喔
脫模,擺盤裝飾
磅蛋糕放隔日吃,更香
小贴士:
隔水加热微打发即可,维持湿润度
柠檬皮丝不要刨到白色部分,会苦
柠檬皮丝份量要够,才会清香
不同深度的模具所需时间不同,大家要边烤边观察喔
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