教你做香蕉蛋糕卷～手工美食烘焙教程

发现最近都发卷的～材料用量：柠檬汁 7g玉米淀粉 10g植物油 40g面粉 120g香蕉（两个） 180g牛奶 60g鸡蛋 四个泡打粉 2g糖 50g

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

1. 香蕉加入几滴柠檬汁捣成糊状。

第2步：

2. 香蕉糊中加入油和牛奶，搅拌均匀

第3步：

3. 加入蛋黄，用打蛋器打成糊状。

第4步：

4. 筛入面粉，淀粉和泡打粉，搅拌

第5步：

5. 面糊拌均后备用。

第6步：

6. 蛋清加入柠檬汁后打至湿性发泡，期间分三次加入白糖。将打好的蛋白糊挖出三分之一加入蛋黄香蕉糊中搅拌均匀。

第7步：

7. 拌好的蛋黄香蕉糊逐次加入蛋白糊中翻拌成均匀的面糊。

第8步：

8. 倒入铺好油纸的烤盘，震掉大气泡后，放入170度预热好的烤箱

第9步：

9. 180度烤18分钟左右，在放入烤箱上层，200度，烤3-5分钟至表面金黄。

第10步：

10. 趁温热，将蛋糕卷起，可加入果酱或鲜奶油，我卷了奶油，用油纸包好，冷藏定型

第11步：

冷却后定型切片-～

小贴士：

切片会有奶油粘在刀上，奶油没有的话用果酱炼乳都可以…………